Guardando nel freezer ho visto che avevo gli ultimi sacchettini di purea di zucca da utilizzare. Già, questo autunno passato avevo acquistato sei zucche, le avevo tagliate a fette e cotte in forno, così da essere pronte all'uso in qualsiasi momento. Ho fatto questi buonissimi panini, naturalmente con la mia pasta madre, che sono stati molto apprezzati come merenda da tutti.
- 650 gr. farina forte
- 400 gr. purea di zucca
- 200 gr. pasta madre messa in forza due volte
- 60 gr. burro fuso raffreddato
- 150 gr. latte tiepido
- 100 gr. zucchero di canna
- un pizzico di sale
- una bacca di vaniglia
- a piacimento uvetta o gocce di cioccolato
che meraviglia questi panini alla zucca!!!
RispondiEliminase ne trovo ancora li preparo! io adoro la zucca, anche perche' ho "scoperto" questo ortaggio solo quest'anno!!!