Un altro pane di sicura riuscita è questo, sempre del maestro, sempre buonissimo e d'effetto. Come sempre ho sostituito il lievito di birra con il lievito madre, rinfrescato due volte. Ho impastato tutto, lasciato lievitare fino al raddoppio in forno spento con la luce accesa. Per il resto ho adottato lo stesso procedimento. Questo pane si conserva per qualche giorno (se ci arriva!).
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